Alex Atala/Sao Paulo (Brasilien): “D.O.M.” – Jede Station der “kulinarische Weltreise” ist ein genussvolles Porträt der schmackhaften Art, bei dem klar wird, dass Kochen eine wahre Kunst ist. Die Küche des “D.O.M.” schöpft aus dem Europäischen wie dem Brasilianischen. Besonders ausgefallen sind Atalas Küchentechniken: Luftige Schaums, pulvriges Gemüse, durchsichtige Gelatines, feine Sprühnebel und bunte Würfel – auf Atalas Tellern ist die Moderne zuhause. Andererseits besteht der Brasilianer auf die Verwendung heimischer, durchaus traditioneller Produkte.